Last Updated on 2021.8.24
トーチバーナーやガスバーナーを持っておられる方にぜひとも試していただきたい炙り寿司レシピの紹介です♪
お好きな寿司ネタを炙るだけで断然美味しくなっちゃいます?
チーズやマヨネーズをトッピングしたりしても楽しいのでお好きなスタイルで楽しみながら作ってみてください。
目次
材料
お米 2合 (シャリ約24つ分)
寿司酢 80ml
シャリを作るときに手を濡らす水 適量
お好みのネタ（刺身や霜降りロースなど） 適量
使用した調理器具（キャンプギア）
SOTO フィールドチャッカ― ST-Y450
調理時間
40分
おすすめポイント（コツ）
ご飯の炊き方は持っておられる調理器具によりますので調整をしてください。今回は土鍋で炊きました。
作り方
まずご飯を炊きます。時間に余裕のある場合は洗米したあと30分～1時間おいてから炊いてください。私は洗米してそのまま炊きました。
15分ほどして炊きあがったら寿司酢をかけます。
切るようにしてしゃもじでご飯を混ぜてなじませます。
粗熱が取れたら手に水を少し付けて、酢飯をお寿司の大きさに握っていきます。
握ったシャリをお皿に並べて置いていきます。（スレートプレートなど、バーナーの熱に強い食器を素材をお勧めします）
シャリにネタを乗せていきます。写真はサーモンにチーズとマヨネーズをトッピングしてあります。
牛肉の炙りを作る場合は写真のように切り分けてください。今回は奮発して近江牛の霜降りロースを使いました。写真が50ｇほどで握り寿司5つ分です。
いよいよ炙っていきます。バーナーを使う時はやけどに注意してください。大体5秒ほど炙って焼き目を付けます。
お皿に盛りつけて完成です！
キャンプに行く際にバーナーを持参される方にはおすすめしたいこちらのレシピいかがでしたか？
お寿司パーティもひと手間かけて炙るだけでいつもとはちがった味わいになりますよ！みんなでわいわい言いながらお寿司のネタを選ぶのも楽しいですよ?
ぜひ試してみてくださいね♪
