Last Updated on 2021.8.24
ダッチオーブンやカセットコンログリルなど、アウトドアで使える調理器具が充実してきている現在、秋のキャンプでさまざまなメニューの料理を楽しむことができます。ここでは、特に秋のシーズンにおすすめのメニューと作り方について紹介していきます。
目次
秋の味覚を楽しもう
画像提供：PIXTA
秋は何といっても味覚の季節ですが、キャンプ場の中には農園体験が行えるところもあり、収穫したばかりの作物をさっそく調理できるのも、秋キャンプならではの楽しみといえます。きのこをふんだんに使った料理、さつまいもを使ったおやつ、栗やさんまを使った炊き込みご飯などを大自然の中で味わえるのは、秋の醍醐味ですね。
秋といえばきのこ料理
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秋はきのこの季節です。しめじ、えのき、しいたけ、まいたけとその種類も豊富。焼いて良し、煮て良しとさまざまな料理で活躍してくれるため、アウトドア料理にももちろんおすすめです。
きのこのホイル蒸し
きのこはシンプルに焼くのが一番！ということで、アルミホイルを使ったホイル蒸しだと簡単に調理ができます。きのこと一緒に旬の野菜を加えると、より一層秋の恵みが感じられます。
【材料】
きのこ各種（しめじ、エリンギ、えのきなど）
調味料：塩、しょう油、こしょう、バター
しいたけのチーズ焼き
しいたけをそのまま焼くのもおいしいのですが、チーズをからめるとより一層味の深みが広がるでしょう。しいたけを焼く前のポイントは、風味が落ちてしまうため、水で直接洗わないこと。キッチンペーパーなどで汚れを拭く程度にしてください。また、石づきは固いため食べるのに適していませんので、切っておきましょう。
【材料】
しいたけ、とろけるチーズ、しょう油
きのこの炊き込みごはん
キャンプの料理は、なるべく器を減らしたいもの。その点、炊き込みご飯だとまとめて食べることができます。きのこの種類は多いほど香りが華やぎ、おいしくいただけます。また、仕上げにねぎなどをトッピングすると、薬味としておいしいでしょう。また、アウトドアの調理器具ではおなじみのダッチオーブンを炊き込みごはんの調理に使うこともできます。
【材料】
米・きのこ（しいたけ・しめじ・まいたけ・エリンギなどお好みで）・油揚げ・水
だし：しょう油・塩・料理酒・和風だし
トッピング：ねぎなどをお好みで
