Last Updated on 2021.8.24
リンゴを器にした、カスタードの甘みが絶妙なフルーツグラタンなんていかがですか？
器ごと食べられるので、洗いものをしなくて済みますしゴミも最小限に抑えられます。何より、見た目が可愛いんです。
これからの時期、カスタードをレモン風味にすればさっぱり食べられますよ。
目次
用意するもの
材料（リンゴ2個分）
リンゴ 2個
いちご 6粒
パイナップル 1切れ
キウイ 1個
■カスタード
卵 2個
薄力粉 大さじ4
牛乳 400cc
砂糖 80g
レモン汁 大さじ4
バニラエッセンス 2〜3滴
調理時間
40分
使用したアウトドアギア
Snow Peak（スノーピーク）焚火台Lスターターセット
ホールアース ダッチオーブン10インチ
作り方
ダッチオーブンに網を敷き、余熱しておきます。
カスタードを作ります。鍋に卵、砂糖を入れ、よく混ぜます。
薄力粉を入れよく混ぜます。
牛乳を少しずつ入れ、その都度よく混ぜます。最後にレモン汁、バニラエッセンスも入れてよく混ぜます。
中火にかけ、焦がさないように混ぜ続けます。
とろみがついてきたら弱火にし、30秒待って火からおろします。
リンゴを切ります。頭の方を少し切り、スプーンで芯をくりぬきます。
厚さ1センチくらいになるように、実もくりぬいていきます。
くりぬいた実は塩水につけておくと変色しません。
フルーツグラタンに少し入れてもいいし、そのままつまんでもいいし、カレーなどの料理に使っても◎
中に入れるフルーツを切ります。パイナップルは缶詰のものを使いました。
リンゴの1/3までカスタードを入れて、フルーツをのせます。トッピング用に少し残しておきましょう。
フルーツの上にカスタードをのせ、蓋をします。
アルミ箔でリンゴを巻きます。
ダッチオーブンに入れ、蓋をして30分ほど焼きます。
リンゴに竹串がすっと刺さればOKです。
リンゴのふたを開けて、上に飾り用のフルーツをかざって完成です。
さいごに
カスタードは余るので、リンゴを足してもう何個か作っても。
カスタードに、くりぬいたリンゴを入れて市販のタルト型に乗せてバーナーで表面を炙れば、即席リンゴタルトも作れちゃいます。
いろいろなフルーツで試してみてください。
