Last Updated on 2021.8.24
火力ポイント
ル・クルーゼは熱が伝わりやすいので、強火にはしません。中火から弱火にしていきます。
鶏モモ肉は中火で、皮目に焼き色がついたら、蓋をします。この時、火力は中火から弱火にします。
蓋の隙間から、蒸気がでてきたら、火を止めて、蓋を閉めたまま、約10分起きます。蒸気の出方が写真には写せないので、みた感覚では、シューッーと隙間から20センチくらい蒸気が上がってます。
10分後、蓋を開けると、ジャガイモも箸で割れるほど、火が通ってます。
鶏モモ肉もジューシーで柔らかいです。
付け合わせにベビーリーフ、ミニトマトを添えて、お好みのドレッシングであえます。
ホクホクのジャガイモは粒マスタードにを付けても美味しいです。
あっと言う間に完成です
今回、使用した調理器具
Le Creuset SIGNATURE
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スノーピーク(snow peak) エントリーIGT CK-080
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スノーピーク(snow peak) フラットバーナー GS-450
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洗いもスポンジで、さっと、落ちます。もちろん、シーズニングなんて不要です。ル・クルーゼはケースも一緒に購入したので、持ち運ぶのに便利です。保温にも活躍‼︎
まとめ
鶏肉の臭みが苦手で、ハーブ焼きをしてみたら、臭みが消えたので、よく調理に使うようになりました。生のハーブの香りが一番いいですが、ないときは、乾燥ハーブでも大丈夫です。
スパイスだけで、そのままでも食べれます。
スパイスがないときは、塩コショウで、味付けをして、トマトソースやステーキドレッシングなどお好みで、なんでも、アレンジしやすいです。
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