【BBQ】バーベキューで失敗しない！魚介類の食べ方・焼き方・捌き（さばき）方（ホタテ・牡蠣・蛤編）ーそとごはんー

Last Updated on 2021.8.24

【ホタテ・パート２】〜ナイフや貝むきのある場合〜

⓵ 殻ごとしっかり洗います。

⓶ 殻の隙間に貝むきを入れ、殻の平たい方から貝殻の内側をなぞるようにホタテを外していきます。

⓷ 全部外したら、殻の膨らんでいるほうに戻して焼きます。

⓸ ホタテをひっくり返しながら焼きあげて、お好みで醤油やバターで味を付ければ完成です。

☆ 手間はかかりますが、ホタテを殻から外して焼いた方が、殻をひっくり返さないので焼いていて汁が逃げない分、旨味も残って美味しいですっ！！

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☆ 鮮魚店などでは、ホタテから殻を外すサービスをしてくれる場合もあるので、購入時に店員さんに聞いてみるのもオススメですっ！！

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